Cocinar una deliciosa lucioperca

¡Los peces pican!

Si pesca y consume su cosecha, ya sabe que los filetes, ricos en proteínas, son muy sabrosos. Entre Dunkerque y Barcelona, el lago Erie está al rojo vivo con sus bancos de luciopercas. Si pesca y consume su cosecha, ya sabe que los filetes ricos en proteínas son muy sabrosos. Ahora es el momento perfecto para compartir recetas de lucioperca entre lectores y pescadores.

En primer lugar, un clásico de las cenas de pescado fáciles de hacer de mi media naranja. Fern dice: "Los ingredientes son sencillos; sólo tienes que revisar tu cocina antes de empezar. Necesitará una o dos cucharadas soperas de aceite de oliva, una o dos cucharadas soperas de mayonesa Hellman's, medio kilo de cualquier filete de pescado de ¢ -1" de grosor (lucioperca), una cebolla blanca dulce, ¢ cucharadita de tomillo molido, ajo en polvo, pimentón, pimienta de cayena y sal, ™ taza de pan rallado, una pizca de pimienta negra, una naranja, lima o limón frescos (a elegir), papel de aluminio y un horno o parrilla que funcione para proporcionar una fuente de calor. Me gusta 375F grados para mi temperatura del horno ".

Elija un plato Pyrex o una fuente de horno lo suficientemente grande como para que quepan los filetes y rocíe ligeramente el fondo con aceite de oliva o Pam. Coloque el filete de pescado en la fuente de horno (con la piel hacia abajo si tiene piel) y, a continuación, extienda una fina capa de mayonesa Hellman's para cubrir la parte superior del filete. En una taza o cuenco pequeño, mezcle en seco el tomillo molido, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal con el pan rallado, y espolvoree ligeramente esta mezcla sobre el filete. A continuación, corte una cebolla dulce en rodajas finas y coloque una o dos rodajas finas en cada pescado sobre la mayonesa. Precaliente el horno a 375F (o utilice una parrilla). Cubra la fuente de horno con papel de aluminio y cocine durante 30-35 minutos o hasta que el filete de pescado adquiera un color blanco escamoso. La FDA recomienda cocinar el pescado a una temperatura interna mínima de 145 °F, pero la cubierta de papel de aluminio mantiene la humedad del pescado intacta incluso cuando la temperatura es superior a esa.

Con el pescado de agua dulce, quiero asegurarme de que está cocido. Haciendo las cosas de esta manera, los filetes simplemente se deshacen. Delicioso. Retire del horno, utilice una espátula para sacar para servir en platos individuales. A su elección, exprima el zumo de una naranja, lima o limón, su preferencia personal, sobre la porción de filete en su plato. Añada salsa picante aparte si lo desea. Nosotros disfrutamos de esta cena sana y deliciosa con una ensalada de la huerta y una pequeña ración de carbohidratos como fideos cocidos, arroz integral o una patata roja en rodajas. ¡Esta receta es tan buena que es posible que desee cocinar más rápidamente!

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